Z okazji dnia chłopaka mamy dla Was przepis stworzony razem z finalistką MasterChef - Anną Łempicką.

Śniadanie z okazji Dnia Chłopaka.

Przepis na tost z burratą, bekonem, karmelizowaną cebulką i pesto bazyliowym.

Składniki:

- 2 kromki chleba tostowego z mąką orkiszową
- 1 burrata
- 4 plastry bekonu
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1 łyżeczka miodu
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Rukola
- Sól i pieprz

Pesto:

- Około 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/3 szklanki pestek dyni
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 szklanka tartego parmezanu/pecorino
- 1/2 ząbka czosnku
- Łyżeczka soku z cytryny
- 2 kostki lodu
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pestki dyni: Na suchej patelni upraż pestki dyni przez kilka minut, aż zaczną się rumienić. Odstaw na bok.

2. Bekon: Na suchej patelni usmaż bekon na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

3. Karmelizowana cebula: Na patelni po bekonie wrzuć pokrojoną w pióra cebulę. Smaż na małym ogniu, aż stanie się złocista i miękka. Dodaj łyżeczkę miodu i 1/3 szklanki wody, mieszając, aż woda się zredukuje.

4. Pesto: Do blendera wrzuć prażone pestki dyni, tarty ser, czosnek, oliwę, sól i pieprz. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj liście bazylii, kostki lodu i zblenduj jeszcze przez chwilę.

5. Składanie tosta:
- Na upieczonym chlebie rozsmaruj pesto bazyliowe.
- Ułóż rukolę, karmelizowaną cebulę, plastry pomidora, odrobinę soli i polej octem balsamicznym.
- Połóż plastry bekonu i kawałki burraty.
- Całość posyp prażonymi pestkami dyni oraz pokruszonym bekonem, a na koniec dodaj świeżo mielony pieprz.

6. Serwowanie: Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.

Smacznego!

Na naszym Instagramie znajdziecie film - krok po kroku :)